Cours de cuisine Maya dans le Chiapas

A travers cette journée, vous vivrez une véritable immersion culinaire.

Vous commencerez par visiter la communauté indigène de San Juan Chamula, où une famille nous ouvrira les portes de leur maison et de leur cuisine. Entre le poêle et le sol en terre battue, la chef indigène Tsotsil Claudia Ruíz, qui a collaboré avec le grand chef Enrique Olvera, vous aidera à préparer un plat simple et authentique, cuisiné avec des ingrédients frais recueillis dans le jardin familial.

Pendant la période de plantation de maïs, vous ferez une courte promenade pour voir l’excellent travail de récolte qui fait partie des moyens de subsistance des familles paysannes mexicaines.

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