Gastronomique : les spécialités les plus emblématiques du Vietnam

Accueil à l’aéroport par votre guide francophone, votre chauffeur et transfert en centre-ville.

Fondée en 1698 sur la base des villages de pêche au bord du fleuve de Saï Gon, la ville s’est rapidement développée après l’arrivée des Français au milieu du XIXème siècle.

De nos jours, elle est “la Terre promise” qui attire non seulement les jeunes Vietnamiens mais aussi les investisseurs étrangers.

Nuit à : Ho Chi Minh***

Aujourd’hui, 8h00, quittez Ho Chi Minh Ville pour un trajet d’une heure et demie de route vers le nord-ouest jusqu’aux célèbres tunnels de Cu Chi, en traversant des zones urbanisées et une campagne luxuriante typique du sud du Vietnam. Visitez le vaste réseau de passages souterrains pour avoir un aperçu de l’histoire des tunnels.

Cet après-midi, vous vous rendrez dans le quartier chinois animé. Retour en ville et visite de l’un des sites les plus historiques de Saigon, notamment la cathédrale Notre Dame et la Poste centrale.

Deux des plus grands plaisirs de l’exploration de cette ville dynamique sont de s’immerger dans sa vie nocturne et de goûter à sa légendaire cuisine de rue.

Faites la queue dans un « boutique de banh mi » local pour déguster l’un des meilleurs pains de Saigon avant de vous rendre dans un café de rue pour un briefing sur la visite.

Choisissez de vous promener en voiture ou à pied dans les ruelles pour goûter au « banh trang nuong« , un snack de Dalat ressemblant à une pizza et rempli de toppings intéressants.

Continuez à marcher dans une rue animée avant de rentrer à votre hôtel.

En route vers Ben Tre à travers des paysages verdoyants, des rizières et des villages colorés.

Arrivée à l’embarcadère de Hung Vuong et départ pour une croisière à bord d’un bateau local. Navigation sur de petits canaux pour découvrir la vie aux abords du fleuve. Arrêt visite d’une fabrique de bonbons à la noix de coco et d’une briqueterie qui produit l’argile du Mékong.

Balade en tuk tuk (tricycle motorisé) et exploration de la campagne environnante avec les locaux.

Dans l’après-midi, excursion en petit barque à rames à travers un dédale d’arroyos entourés de rangées de palmiers d’eau. Continuation vers Can Tho via Cai Min et Vinh Long.

Départ matinal pour découvrir le marché flottant de Cai Rang, le plus grand du delta du Mékong !

Le cadre est unique : des centaines de sampans à moteur se rassemblent, échangent et vendent toutes sortes de produits locaux. Ambiance très animée garantie !

Transfert à l’aéroport pour embarquer à bord de votre vol pour rejoindre le Centre du Vietnam. Débarquement à Da Nang et transfert jusqu’à Hoi An.

Nuit à : Hoi An***

Journée découverte de la ville d’Hoi An et son histoire des anciens royaumes !

Après le petit-déjeuner à l’hôtel, votre chauffeur de moto vous cherchera à l’hôtel vers 8.30 et il vous mènera à travers le pont en direction de l’ile de Cam Kim, une zone rurale de Hoi An. Vous visitez la maison ancestrale de M. Huynh Ri, âgée de 100 ans, et un chantier de construction de bateaux traditionnels.

Enfin, vous arrêtez sur le pont Cua Dai qui offre une vue panoramique spectaculaire sur Hoi An. Vous continuez la route jusqu’au village Cam Thanh bordée de cocotiers d’eau. Vous profitez d’une balade en bateau panier en bambou sur la rivière de cocotiers d’eau.

Installation dans un restaurant local pour déguster la spécialité de la rue local: nouilles de Cao Lau, raviolis à la rose blanche et Banh Xeo – crêpe croustillante vietnamienne.

L’après-midi consacrée à la découverte de Hoi An. Vous suivez les ruelles étroites bordées par les maisons aux architectures Chinoise, japonaise, française et européennes et visitez les nombreux sites touristiques: le Pont japonais de 400 ans, la Salle de réunions Phuc Kien, le marché local de poissons ... Autour de la ville, vous pourrez voir les galeries d’art et les boutiques de tailleurs et pourquoi pas faire réaliser des vêtements sur mesure.

Nuit à : Hoi an***

Après le petit déjeuner, vous serez conduit vers Hué. Sur le chemin pour Hue, vous traverserez le col de Hai Van qui offre à son sommet un superbe panorama sur le littoral du centre.

Arrêt au village de pêcheurs pour assister à la vie des pêcheurs, à la lagune de Lang Co et au lieu impressionnant est la « ville des fantômes » avec des centaines de mausolées colossaux et colorés de toutes formes se dressent dans un village de campagne simple et paisible.

Arrivée dans la région Centre du Vietnam. Accueil par votre guide francophone et fin de journée libre.

L’après-midi, visite du village de Thuy Bieu qui est connu pour sa sérénité, ses immenses vergers de pamplemousses et ses maisons centenaires. Quelques arrêts pour voir des fabrications d’artisanat traditionnel de la peinture sur soie, des bâtons d’encens ou des bonbons au sésame. Discutez avec des habitants locaux et profitez d’un repas local et retournez à votre hôtel avec de bons souvenirs du village de Thuy Bieu.

Nuit à : Hué***

Ce matin, partez pour une promenade en bateau sur la rivière des Parfums qui traverse la charmante ville de Hue.

Débarquez de votre bateau et visitez la pagode Thien Mu, l’une des plus anciennes structures architecturales pour le culte religieux à Hue. Construite en 1601, cette pagode à sept étages perchée au sommet d’une colline surplombant la rivière des Parfums est l’une des icônes les plus reconnaissables du Vietnam.

Rendez-vous à la tombe royale du roi Tu Duc, un lieu de repos paisible entouré de murs, avec des bois de pins et un pavillon au bord du lac avec des fleurs de lotus où l’empereur séjournait autrefois pour pêcher, écouter de la musique et écrire des poèmes.

Retournez au centre-ville de Hue avec un arrêt en route dans un atelier familial pour apprendre comment sont fabriqués les bâtons d’encens. Cet après-midi, visitez la Citadelle Impériale, située au centre du complexe des monuments de Hue, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Nuit à : Hué***

Après le petit déjeuner, temps libre jusqu’au transfert à l’aéroport Hue pour le vol vers Hanoi.

À votre arrivée, votre guide et votre chauffeur viendront vous chercher et vous conduiront à l’hôtel.

Nuit à : Hanoi***

Aujourd’hui, passez une demi-journée à explorer le village de Bat Trang, situé à environ 15 km au sud-est du centre-ville de Ha Noi et célèbre pour ses œuvres magnifiques d’art en porcelaine. À votre arrivée, visite le marché local de Bat Trang où vous pourrez faire des courses pour des offrandes au temple (fleurs, fruits, bâtons d’encens, papiers votifs, bétel…). Visite le temple de Bat Trang et la maison communale en découvrant pourquoi la céramique de Bat Trang est connue dans le pays.

Arrêtez-vous dans un atelier de la famille qui utilise encore des méthodes traditionnelles pour fabriquer des céramiques.

Déjeuner chez l’habitant avec des spécialités du village de Bat Trang.

L’après-midi commence par la visite du complexe dédié à Ho Chi Minh (fermé tous les lundis, vendredis). Découvert du vieux quartier de Hanoi qui conserve encore aujourd’hui son architecture unique ainsi que l’énorme quantité et la diversité des produits et de la vie quotidienne de ses résidents.

Continuez à découvrir la vie le long des voies ferrées qui pourrait sembler étonnante et curieuse pour les étrangers, mais c’est juste la vie ici. Vous sentirez le mélange entre l’ambiance ancienne et moderne de Hanoi.

Nuit à : Hanoi***

Direction la baie d’Ha Long considérée comme la 8ème merveille du monde et classée au Patrimoine mondial par l’UNESCO !

La route vous fait profiter de paysages de campagne où la culture du riz prédomine. Arrivée à l’embarcadère et départ pour une croisière à bord d’une jonque. Découverte et admiration de plus de 1553Km² de baie : îles, îlots karstiques et grottes rendent ce lieu magique.

Vous aurez la possibilité de voir travailler des pêcheurs sur leurs petits bateaux traditionnels et de profiter du programme de visites de la jonque : kayak, plage, …

Nuit à : bord

Réveil à bord de votre jonque et possibilité de participer à une séance de Tai Chi au lever du soleil. Poursuite des visites et activités du programme de la jonque et débarquement en milieu de journée.

Retour à Hanoi. Découvrez la capitale, son architecture atypique, ses cultures, ses rues étroites et ses nombreux commerces.

Nuit à : Hanoi***

En fonction de l’horaire de votre vol retour, profitez une dernière fois de l’animation d’Ho Chi Minh pour faire vos derniers achats de souvenirs ou tout simplement vous promener. (chambre disponible jusqu’à 12h).

Transfert privé à l’aéroport et fin de nos services.

Petit-déjeuner